რეცეპტები რეცეპტები

ქართული ჭარხლის ფხალი: რეცეპტი ფოტოებით

ჩვენი დროის როგორც სტუდენტი, ერთი მეგობარი გამოჩნდა - სერგილი. ის ქართველია ეროვნებით, მაგრამ ჩვენ სწრაფად შეცვალეთ მისი კურსი უფრო ნაცნობი სერიაოში და ზოგჯერ კი დაავიწყდა მისი სამხრეთ ფესვები, რადგან გარეგნულად არ განსხვავდებოდა ჩვენგან (მისი დედა იყო პოლკა და, როგორც ჩანს, მისი გამოჩენა გენი ). ასე რომ, ჩემი მეუღლე და მეგონა, სანამ ჩვენ მოულოდნელად მოვედით მისვლა.

გახსოვდეთ, რომ ეს უკვე ცივი შემოდგომა იყო, პარკში ვიჯექი (დიახ, იყო დრო, როცა ლეპტოპის ეკრანის დღის შემდეგ არ იჯდა, მაგრამ სარგებლობდა სიცოცხლე ხელით მეგობრული ხელებით). მე შეგროვებული ხეები ხეები, რომ დაეცა ხეები მომდევნო იბეკანას და მომავალი ქმარი მოჰყვა ჩემი მოძრაობები unobtrusive მოყვარულებს 'თვალები ... მაგრამ მოულოდნელად ღრუბლები დაიწყო შეგროვება ცაში, რომელიც დაემუქრა, რომ დაარღვიოს out ნამდვილი ქარიშხალი. სტუდენტთან ახლოს მყოფი ჰოსტელი, ჩვენ გავიხსენეთ სირიას უკანასკნელი მოწვევა და არ ისარგებლა. ჩვენ სწრაფად მიაღწიეთ აუცილებელ შენობას (ვფიქრობ, რომ წვიმის დასაწყისში წვიმა ამ პროცესს მნიშვნელოვნად დააჩქარა), ჩვენ გადავედით საკონტროლო გამშვებ პუნქტში. მას შემდეგ, რაც გადის ჩანაწერი და დავწერე თითქმის ყველა ჩვენი მონაცემები ჟურნალში, სადაც დეიდა, ჩვენ საფრთხეს უქმნიდა, იქ დაგვრიდა, ლიფტისთვის არ დაველოდებივდით მე -3 სართულზე. მალევე იპოვა უფლება ოთახი, ძალიან ბედნიერები ვიყავით, სახლში ვსწავლობდი. შემდეგ კი ყველაზე საინტერესო რამ დაიწყო: ნაცვლად სერიოგის ნაცვლად, რომელსაც თითქმის ერთი წელი გვქონდა ცნობილი, სერგილი ჩვენს წინაშე აღმოჩნდა. დიახ, დიახ, ამ წუთში, ეს არის ზუსტად იგივე. რაღაც წარმოუდგენელი სიჩქარით, ის მაგიდას უთმობს კერძებით და კერძებით, რომლითაც პირველად ვერ ვხედავდი ჩემს ცხოვრებაში და ჩემი დედის საყვარელი წიგნის "ჯანმრთელი და ჯანმრთელი საჭმელი" სურათებში "დღესასწაულები და ბანკეტების" სექციაში არ ვიხილე. გაოცებულმა ის, რაც დაინახა, ჩვენ ვიყავით, როგორც ჩუმად კურდღლები და დაელოდა, რა მოხდება მომავალზე. მაგრამ სერგილი ყველაფერი არ გაჩერდა: წითელი ღვინის სათვალეებში დაასხა, მან მოულოდნელად შეასრულა სიმღერა იმდენად ლამაზად, რომ ჩვენ შეყვარებულს დავკარგეთ დანარჩენი ჩვენი ცხოვრება. მე არ გეტყვით, რამდენი ხნის განმავლობაში ის ზრუნავდა, მხოლოდ ერთი რამ შემიძლია ვთქვა: საღამო დაუვიწყარი იყო. იმ საღამოს სერგილი ჩვენთვის ძალიან კეთილი და ახლობელი გახდა. ახლა კი, საკმაოდ იშვიათად შეხვედრა (ჩვენი ქვეყნებისა და ხშირი საშინაო პრობლემების გამო), ყოველთვის გვახსოვს, რომ ჩვენი პირველი შეხვედრა, როდესაც ჩვენ აღმოვაჩინეთ არა მხოლოდ თანამემამულე სტუდენტი სერიოგა, .

აგრეთვე იხილე: სალათი "ბროწეულის სამაჯური" ქათმის გარეშე (ჭარხლის გარეშე): რეცეპტი ფოტოებით.

ფესტივალის გარეშე არც ერთი მათგანი ფხალს არ ფლობს ქართულში. მას შეუძლია შეცვალოს ძირითადი ბოსტნეული: შეიძლება იყოს beets, სტაფილო, ხახვი, კარტოფილი, სიმინდის ან სხვა, მაგრამ ყოფნა სანელებლები, ბროწეულის თესლი, ღვინის ძმარი და კაკალი ყოველთვის მთავარია.

სცადეთ და წაიღეთ გემრიელი, პიკანტური და ძალიან სურნელოვანი snack ჩვენი ნაბიჯი ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტო. დაახლოებით 1 საათს მიიღებს (დამოკიდებულია ბოსტნეულისგან, საიდანაც მომზადდება კერძი). რეცეპტი განკუთვნილია 5-7 servings.

ქართული ფხლის ჭურჭლის შემადგენლობა:

  • beets - 1 pc.,
  • სტაფილო - ½ ცალი.,
  • კაკალი - 1/3 ჭიქა,
  • ღვინის ძმარი - 1 tsp
  • ბროწეულის თესლი - 2 სტადიის
  • cilantro - 1-2 sprigs,
  • წითელი ცხელი წიწაკა - ¼ ც.,
  • ნიორი - 2 კბილი,
  • hops-suneli სანელებლები - ¼ tsp
  • სანელებლები "სატისთვის" - ¼ tsp
  • წითელი წიწაკა - ¼ tsp
  • მარილი გემოვნებით
  • ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის

"ფალის სტაფილოთი"

  • სტაფილო - 1 ​​pc.,
  • კაკალი - 1/3 ჭიქა,
  • ღვინის ძმარი - 1 tsp
  • ბროწეულის თესლი - 2 სტადიის
  • cilantro - 1-2 sprigs,
  • წითელი ცხელი წიწაკა - ¼ ც.,
  • ნიორი - 2 კბილი,
  • hops-suneli სანელებლები - ¼ tsp
  • სანელებლები "სატისთვის" - ¼ tsp
  • წითელი წიწაკა - ¼ tsp
  • მარილი გემოვნებით
  • ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის

რეცეპტი სამზარეულო ფხალიდან ჭარხლისგან ქართულში

პირველი თქვენ უნდა boil beets და სტაფილო.

ამის გაკეთება, მიიღოს ორი ტაფები ცალკე, დააყენა ბოსტნეული და შეავსოთ მათ მდე წყლის წყლით. მარილი, დაასხით ზეთი ზეთისხილის ზეთი და ცეცხლი წაუკიდეს. მოიყვანეთ boil და საზ სანამ ტენდერი დაბალი სითბოს 25 წუთის განმავლობაში / 1 საათი (სტაფილო / beets). გამოყოფილი დროის შემდეგ, დაასხით მდუღარე წყალი და დაასხით მოხარშული ბოსტნეული ცივ წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში.

ერთად არ არის საჭირო საზ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სტაფილო გახდება ნათელი წითელი ფერი.

რეცეპტების ფალით დამზადებული ფუტკრებისა და სტაფილოების მომზადებისთვის აუცილებელი პროდუქცია. პირველი გააკეთე ფხალი ერთად beets. მოხარშული ჭარხალი მოჭრილი პატარა ნაჭრებად.

ჩვენ დავამატებთ კაკლის კერნებს to beets.

ჩაასხით ღვინის ძმარი და წვრილად დაჭრილი cilantro.

შეავსეთ სანელებლები: "სატივი", წითელი წიწაკა, მარილი, ნიორი (ნიორი პრესის დახმარებით), ცხელი წითელი წიწაკა (თესლისა და პედუნუკის ამოღება).

იმისათვის, რომ ადვილად შექმნას ბურთები (ფხალი), რომელიც ემსახურება კერძი ბოლოს დაამატეთ მოხარშული სტაფილო ნახევარი. ამის გარეშე შეგიძლიათ ამის გაკეთება, მაგრამ შემდეგ თანმიმდევრულობა იქნება პატარა წყლით და აუცილებელია, რომ ემზადებოდეს ფალის სოუსით, ან დაუყოვნებლივ გავრცელდება bruschetta- ზე ან პურზე.

ჩვენ ვხარჯავთ პროდუქტებს სტაციონარული ან immersion ბლენდერში ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობის მისაღებად.

ფრჩილის სტაფილონებთან ერთად, ჩვენ შევასრულებთ იმავე ნაბიჯებს, როგორც ფქოლის დამზადებას ფურცლებზე, შესაბამისი რეცეპტის ბარათის დაცვით.

ჩვენ ვაგროვებთ ბურთები დამზადებულ კაკარსა და ჭარხლის მინუსიდან.

თავზე თითოეული ბურთი დააყენა რამდენიმე ბროწეულის თესლი.

ფხალი ერთად სტაფილო და beets - მზად!